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Plancha – die Alternative zum herkömmlichen Grill

Planchas sind zumeist gusseiserne Grills oder Grillplatten, die sich besonders im mediterranen Raum grosser Beliebtheit erfreuen. Neben den beliebten Grill-Evergreens wie Fleisch, Wurst oder Spiessen, lassen sich mit diesen speziellen Grills auch Eierspeisen wie Pfannkuchen zubereiten. Im Onlineshop von Coop Bau+Hobby finden Sie die besten Modelle für Ihr nächstes Grillfest.

Plancha-Grills für zartes Fleisch und köstliches Gemüse

Der beste Abschluss für einen herrlichen Sommertag bei strahlendem Sonnenschein ist ein ausgedehnter Grillabend. Gemeinsam mit Familie und Freunden geniesst man leckeres Essen und das Zusammensein. Neben den klassischen Grills mit Holzkohle, Gasgrills oder einer elektrischen Grill-Befeuerung setzen viele Feinschmecker mittlerweile auch auf Plancha-Grills. Planchas finden sich insbesondere in Spanien und Frankreich und sind aus der mediterranen Küche nicht wegzudenken. Auf diesen hochwertigen Grillplatten können verschiedene Gerichte zubereitet werden, die dabei aussergewöhnlich weich und zart bleiben. Planchas sind sowohl eine interessante Alternative als auch eine Ergänzung zu herkömmlichen Grills.

Die Besonderheiten einer Plancha

Das Geheimnis der Planchas liegt in ihrer idealen Hitzeverteilung. Die meist gusseisernen Platten werden an allen Stellen gleichzeitig und ähnlich heiss und halten die Feuchtigkeit. Während diese bei einem Grillrost abtropft, wird sie auf der geschlossenen Fläche der Plancha gesammelt. So bleiben Fleisch und Wurst innen saftig, während sie von aussen gut durchgebraten werden; kleineres Grillgut kann nicht in die Flammen fallen. Planchas entwickeln eine sehr grosse Hitze und eignen sich daher auch zur schnellen Zubereitung verschiedenster Speisen und einzelner Zutaten.

Vielfältige Einsatzmöglichkeiten

Auf den ersten Blick sind Planchas eine gute Ergänzung oder Alternative zum klassischen Grill. Fleisch, Wurst, Fisch, Gemüse oder Obst kann von allen Seiten gleichmässig gegrillt und dann serviert werden. Die geschlossene Platte bietet Feinschmeckern allerdings noch weitere Optionen. Frische Pfannkuchen, Omelett, Spiegelei, Toast oder Meeresfrüchte lassen sich ebenfalls problemlos zubereiten. Ein Umbau ist dafür nicht nötig. Plancha-Grills mit eigener Befeuerung können zudem heruntergeregelt werden und die Speisen so über einen längeren Zeitraum warmhalten.

Die unterschiedlichen Plancha-Modelle

Es gibt drei verschiedene Arten von Plancha-Grills zu kaufen:

  • Planchas mit Gas: Ähnlich wie konventionelle Gasgrills werden auch die entsprechenden Planchas einfach angeschlossen und erreichen dann hohe Temperaturen. Durch die gleichmässige Hitzeverteilung können verschiedene Speisen gleichzeitig saftig gegrillt werden. Die angebotenen Modelle zeichnen sich durch ihre Sparsamkeit und ihre Sicherheit aus.
  • Planchas mit elektrischer Befeuerung: Die Handhabung elektrischer Planchas ist besonders einfach und sicher, weshalb sich diese Modelle nicht nur für den Einsatz auf der heimischen Terrasse, sondern auch in der Küche eignen. Die leistungsfähigen Plancha-Grills können ebenfalls sehr hohe Temperaturen entwickeln und sind herkömmlichen Grills daher ebenbürtig.
  • Plancha-Platten für klassische Grills: Diese Planchas eignen sich als Ergänzung zur vorhandenen Grillstation. Da die Modelle ohne eigene Befeuerung funktionieren, lassen sie sich schnell in den Holz- oder Gasgrill integrieren. Die Grillplatte kann die Hitze gleichmässig aufnehmen und schützt das Grillgut dabei vor der Glut. Auch die Gefahr eines Fettbrandes durch herabtropfende Flüssigkeit wird mit einer solchen Plancha minimiert.

So reinigen Sie Ihre Plancha

Damit eine Plancha möglichst lange funktioniert und stets hygienisch bleibt, ist die richtige Reinigung nach der Benutzung wichtig. Um die Oberfläche nicht zu zerkratzen, sollten Sie dabei auf harte Bürsten und aggressive Reinigungsmittel verzichten. Stattdessen wird die Plancha zunächst auf der höchsten Stufe erhitzt und dann mit Wasser, einer weichen Bürste und einem sanften Reinigungsmittel gesäubert. Abnehmbare Teile lassen sich auch in der Spülmaschine reinigen. Hartnäckige Verschmutzungen und eingebrannte Essensreste können mit einem speziellen Edelstahlschaber entfernt werden, ohne die Oberfläche der Plancha zu beschädigen. Das Säubern ist also insgesamt sehr einfach und unkompliziert.

Zubehör für Planchas

Neben einer grossen Auswahl verschiedener Plancha-Grills finden Sie online im Shop von Coop Bau+Hobby auch das passende Zubehör. Praktische Reinigungs-Sets helfen Ihnen dabei, Ihren Grill stets sauber und hygienisch zu halten. Mit einem geeigneten Spachtel kann das Grillgut gewendet werden, ohne die Oberfläche der Platte zu zerkratzen. Für die Zeit zwischen zwei Grillabenden empfiehlt sich die passende Abdeckung. Deckel für die Platte und Abdeckhauben für den gesamten Grill stellen sicher, dass die Plancha bei Wind und Wetter geschützt ist. Das nächste Festessen kann kommen!

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